La salamella al cinghiale di Norcia rappresenta una via di mezzo tra salsicce e salame, dal gusto deciso, prodotto con carni di suino e di cinghiale sapientemente mescolate e speziato. Insaccata in budello naturale. Dopo la fase dell’insacco viene lasciata asciugare per qualche giorno con il calore di un camino vero, che le conferisce un leggero gusto di affumicatura. Successivamente viene trasferita in cantina per la fase di stagionatura che dura mediamente 40 giorni. Qui il tempo e l’aria salubre dei nostri luoghi fanno il resto.
La salamella di cinghiale di Norcia è un prodotto per veri buongustai si presta benissimo per ogni occasione.
Da provare assolutamente come aperitivo accompagnato da un bicchiere di buon vino rosso.
Caratteristiche delle salamelle di cinghiale di Norcia
Salamino a grana fina di piccolo calibro e forma cilindrica lungo circa 30 cm e 200/250gr di peso.
Informazioni tecniche cadauna:
≈ 30 cm di lunghezza
≈ 230 grammi di peso
Ingredienti
carne di suino, carne di cinghiale, sale, pepe, peperoncino, aglio e vino.
Antiossidante: E301.
Senza conservanti, senza lattosio e senza glutine.
Confezione
230 g minimo
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