Prosciutto di suino rustico, realizzato con coscia di suino. La particolarità di questi maiali è quella di essere allevati all’aperto, senza uso di antibiotici, nutriti solamente con ciò che trovano nel loro ambiente. La salatura è effettuata con sale di cervia.
Nel nostro caso la stagionatura avviene rigorosamente in cantina, in ambiente puro ed incontaminato, e raggiunge anche i 22/24 mesi. Il prosciutto di suino brado ha un sapore semi- dolce.
Consigliamo di conservare in prodotto su un tagliere di legno, coperto da un panno di cotone asciutto in un luogo fresco.
Questo prosciutto di suino rustico è ottimo da degustare da solo o per aperitivi accompagnato da un buon formaggio di pecora e un buon vino bianco secco.
Il prodotto può essere spedito intero con osso e che senza osso in tranci sottovuoto.
Caratteristiche
Senza conservanti, senza lattosio e senza glutine.
Confezione
Intero 8,500/9 kg fino a 16 kg.(il prodotto viene spedito incartato con carta alimentare)
Trancio 2,200 kg sottovuoto
Trancio 1,300 kg sottovuoto
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