Prodotto esclusivamente dalle aziende agricole locali, questo formaggio è lavorato a latte crudo e caglio naturale, viene stagionato nella nostra cantina e massaggiato per circa 6 mesi con olio d’oliva e strutto, tecnica questa che serve ad evitare trattamenti chimici sulla crosta della forma.
Il periodo di stagionatura è di circa 6 mesi.
Caratteristiche
Forma intera dal peso di: 2,400 kg
Ingredienti
Latte crudo di pecora, caglio e sale. NON TRATTATO IN SUPERFICIE.
Senza glutine e senza conservanti.
Confezione
500 g minimo
3 kg
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