Il carrello è attualmente vuoto.
La nostra lavorazione dei salumi artigianali
Tutti i salumi che vengono prodotti nel nostro laboratorio sono creati senza alcun utilizzo di conservanti o coloranti, le spezie vengono scelte in maniera maniacale e utilizzate donsandole come la tradizione locale prevede. Inoltre la materia prima è SEMPRE rigorosamente selezionata per la creazione dei miglior prodotto. Proprio per fare ciò è indispensabile l’utilizzo di carni di qualità, che vengono accuratamente selezionate, lavorate e utilizzate per dar origine a prodotti gustosi e genuini.
Per la linea dedicata al suino rustico utilizziamo le carni degli allevamenti di suini allo stato brado visibili in questa pagina: l’allevamento dei suini
Guarda il video in cui spiego come diamo origine alla produzione dei nostri salumi.
Solo grazie ad un allevamento sostenibile e all’utilizzo di tecniche tradizionali è possibile creare un prodotto “così come una volta”.
Contattaci per una visita all’interno della nostra azienda a Campi di Norcia oppure presso il punto vendita di Spoleto.
Guarda la spiegazione e il video presso l’allevamento allo stato brado
